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【战"疫"动态】bwin必赢一线教师采访侧记——《食品化学》课程教学线上感想

2020-03-09 点击：次作者：任海伟来源：bwin必赢

3月2日开始，公司全校上下开始了线上教学，老师们辛勤准备课程直播和学习内容，学生们认真体验线上教学带来的“自主学习”带来的快乐。《食品化学》课程是bwin必赢食品科学与工程专业的专业基础课程，也是和学生见面的第一门专业相关课程，以往教学均采用线上线下混合式教学方法。本学期疫情期间的课程教学方式调整为完全线上课程。目前课程已经开始授课4个学时，学生反馈良好。课程主讲教师张轶副教授从教学设计、学情分析等方面做了精心准备，以下是采访总结。

重构教学设计，精心做好课前准备

课程教学设计是保证教学质量和效果的关键，随着教学对象、教学环境的不同而不同。在课程前半部分教学要在线上全面实施的前提下，教学内容如何取舍、学生任务点怎样安排，学习的节奏如何把控，等等，这些问题都是需要任课教师认真考虑的。开课前夕，张老师在认真研究教学大纲的基础上，结合线上教学的特点，压缩了理论授课内容，部分内容从讲授变为提出开放性问题，并且告知学生查询问题的途径，组织学生线上讨论。根据两次后讨论问题过程中学生的表现来看，学生能够认真对待老师安排的任务，表次出很强的分析与解决问题的能力。

及时分析学情，持续优化教学方式

原计划课程采用超星泛雅平台，教学方式采用学生自主学习线上教学资源+自主讨论的方式进行，但根据课前对平台运行及学生预习的行为数据分析发现，学生的学习有可能受平台限制，无法做到随时学习，而且仅仅通过自主学习线上资源，也难以调动学生学习热情，因此张老师及时调整为以QQ群课堂为媒介，增加现场直播教学，根据现场反馈，学生上课的参与度很高，之后对线上教学资源的自主学习也完成的很好。

注意细节实施，让线上授课充满仪式感

线上授课，不同于线下面对面的交流，在管理和约束明显弱于线下教学的前提下，学生对线上课程的重视程度及参与度很可能会打折扣，在此前题下，需要用老师对课程准备的重视和认真态度去影响和带动学生，让线上课程充满仪式感。在学习开始前，张老师发布了《写在开课前》，对课程内容、课程目标、考核信息、上课要求等进行了详细的介绍，并鼓励学生进行认真学习；在每节课程开始前，张老师会发布一段小录音及一份当天课程内容和要求的介绍，引领学生完成预习；会对应每节课的内容，查阅最新的相关文献及案例，发布在教学资源中，引导学生深入拓展；在视频直播过程中，张老师会以上、下课铃声进行开场和结束，使得整个课程充满了仪式感，让学生会有被重视的感觉，自然学生也会重视课程的学习，从而提升学习效果。

张老师还谈到：教无定法，以学习成果为导向，线上课程教学需要教师持续不断用心探索和创新。